Παντεσπάνι ρολό με ροδάκινα και σοκολάτα της Σταυρούλας - Επιδόρπιο - Επεισόδιο 105

Εκτέλεση Συνταγής

1. Χτυπάμε τα αβγά και την ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν
2. Προσθέτουμε και το αλεύρι και το μπέικιν και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε
3. Σε ένα ταψί 30Χ40 στρώνουμε μια βουτυρωμένη λαδόκολλα και απλώνουμε το υλικό με μία σπάτουλα και το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 240^ο
4. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το πασπαλίζουμε με ζάχαρη
5. Ψιλοκόβουμε τα ροδάκινα και τα απλώνουμε πάνω στο κέικ
6. Ραντίζω λίγο με το χυμό του ροδάκινου και το τυλίγουμε σε ρολό
7. Μόλις κρυώσει το σκεπάζουμε με σαντιγί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη κουβερτούρα και το βάζουμε στο ψυγείο.