Μερίδες 5
Χρόνος παρασκευής (30 λεπτά προετοιμασία και 120 λεπτά ψήσιμο)
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 αυγό
- 1κόκκινη πιπεριά κέρατο
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
- 100 γρ. μπέικον
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμύδια
- 400 γρ. μοτσαρελα,
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- μουστάρδα
- θυμάρι
- ½ κιλό κολοκύθα
- 2 πατάτες
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
- Ανακατεύουμε το κιμά με το αυγό, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το θυμάρι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε.
- Βάζουμε το κιμά σε μια λαδόκολλα και τον ανοίγουμε σε μια λεπτή στρώση.
- Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε πάνω από το κιμά.
- Προσθέτουμε και τη μοτσαρέλα
- Τυλίγουμε το κιμά και καλύπτουμε καλά με το μπέικον.
- Ψήνουμε στους 200ο C για μια 1 ώρα.
- Φτιάχνουμε το πουρέ κολοκύθας. Λιώνουμε τη κολοκύθα και τη βράζουμε για μισή ώρα, αφού αλατοπιπερώσουμε. Βάζουμε και 2 πατάτες για να ρουφήξουν τα υγρά της κολοκύθας.
- Σερβίρουμε μαζί το ρολό και το πουρέ πατατας.