Κυρίως Πιάτο
Υλικά :
- 1.300 μοσχάρι φιλέτο
- 1 φλυτ. ελαιόλαδο
- 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 φλυτ. τσαγιού κρασί λευκό
- 1 κ. σ βούτυρο
- χυμό 2 λεμονιών
- 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα
- 250 κρέμα γάλακτος
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ. σ αλατοπίπερο
Υλικά : για τη μαρινάδα
- 1 φλυτ. ελαιόλαδο
- 2 σκ σκόρδο κομμένο φετάκια
- Λίγο κρασί (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, περιχύνουμε με τα υλικά της μαριναδας και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Σκουπίζουμε το κρέας και το σοτάρουμε με το σκόρδο και το λάδι.
- Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας.
- Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το βούτυρο και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.
- Όταν είναι έτοιμο το κρέας προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει λάλα 8-10 λεπτά.
- Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό.
Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι