Μοσχάρι πικάνια με γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι μπασμάτι του Δημήτρη - Κυρίως πιάτο - Επεισόδιο 100

Υλικά Συνταγής ( για την σάλτσα)

Υλικά Συνταγής ( για το μοσχάρι )

Εκτέλεση Συνταγής  (για τη σάλτσα)

1. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα βράζουμε για 20 λεπτά εκτός από το κορν φλάουερ
2. Αν είναι ξινή βάζουμε λίγο ζάχαρη, αν είναι γλυκιά λίγο ξύδι
3. Στο τέλος λιώνουμε το κορν φλάουερ σε λίγο κρύο νερό το προσθέτουμε και  ανακατεύουμε με την σάλτσα μας έως ότου γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Εκτέλεση Συνταγής  ( για το μοσχάρι)

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο στον αέρα
2. Σε ένα μπολ βάζουμε την πάπρικα, το μπαχάρι, το μπούκοβο, τον ζωμό και ανακατεύουμε
3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία πάστα
4. Απλώνουμε την πάστα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να μαριναριστεί καλά
5. Βάζουμε το μοσχάρι σε ένα τηγάνι με το μέρος του λίπους προς τα κάτω με μέτρια φωτιά
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά την πλευρά με το λίπος και στη συνέχεια γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για 2 λεπτά για να πάρει χρώμα
7. Το βάζουμε σε ταψί και περιχύνουμε με την σάλτσα από το τηγάνι και ψήνουμε για μία ώρα στο φούρνο.
8. Στο τέλος σερβίρουμε με το ρύζι και την γλυκόξινη σάλτσα