Συνταγές

Συνταγή για σουφλέ καρμπονάρα στον φούρνο από τον Πέτρο Συρίγο

Τα μυστικά για μία ζουμερή καρμπονάρα στον φούρνο αποκάλυψε ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό",  Πέτρος Συρίγος.

Τα μυστικά για μία ζουμερή καρμπονάρα στον φούρνο αποκάλυψε ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό",  Πέτρος Συρίγος.

Δείτε βήμα - βήμα την πανεύκολη συνταγή με πρωταγωνιστή τα ριγκατόνι!

Σουφλέ καρμπονάρα στον φούρνο τα υλικά και η συνταγή:

• Σουφλέ καρμπονάρα στο φούρνο τα υλικά:
• 500 γρ ριγκατόνι
• 60 γρ βούτυρο
• 250 γρ μπέικον άκοπο (κομμένο κύβους)
• 200 γρ ζαμπόν χοιρινό σε φέτες ή γαλοπούλα
• 2 κρόκους αυγών
• 200 γρ παρμεζάνα τριμμένη
• 400 γρ κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ γραβιέρα τριμμένη
• 1 κ.τ.γ πάπρικα
• 1 κ.τ.σ σχινόπρασο ψιλοκομμένο

Σουφλέ καρμπονάρα στον φούρνο:

• Βράζουμε τα ριγκατόνι 2 λεπτά λιγότερο από ότι μας λέει η συσκευασία, σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο και όταν πάρει θερμοκρασία σοτάρουμε το μπέικον να πάρει χρώμα, αφαιρούμε και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, την παρμεζάνα , το σοταρισμένο μπέικον, το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή γαλοπούλα και ανακατεύουμε καλά.
• Στη συνέχεια βάζουμε το ριγκατόνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
• Σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ απλώνουμε το μείγμα με τα ριγκατόνι και από πάνω σκεπάζουμε με τριμμένη γραβιέρα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά στον αέρα.
• Για να κάνει ωραία κρούστα ψήνουμε άλλα 4 λεπτά στο γκρίλ του φούρνου.
• Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχινόπρασο και λίγη πάπρικα.

Ειδήσεις σήμερα:

“Χαμόγελο του Παιδιού”: αιχμές Γιαννόπουλου κατά Μιχαηλίδου για το “κλείσιμο” των δομών (βίντεο)

Χαρμάνης: ο Αναγνωστόπουλος αντέδρασε σαν να τιμωρήθηκε με 10 μέρες φυλάκιση (βίντεο)

Βullying: μαρτυρίες για τον ανήλικο που αυτοκτόνησε στα Κάτω Πατήσια (βίντεο)