Συνταγές

Μενταγιόν ψαρονέφρι με πιπεριές, βαλσάμικο και μέλι από τον Πέτρο Συρίγο (βίντεο)

Μια εξαιρετικά γευστική συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους, προτείνει ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό".

Μια εξαιρετικά γευστική συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους, προτείνει ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό".

Μενταγιόν ψαρονέφρι με πιπεριές | Τα υλικά:

• 1 τμχ ψαρονέφρι
• 1 κ.σ βούτυρο
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 2 κ.σ αλεύρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ.σκόρδο
• 2 πράσινες πιπεριές
• 100 ml ζωμό βοδινό
• 4 κ.σ βαλσάμικο
• 1 κ.σ μέλι
• 2 κ.σ κρέμα γάλακτος

Μενταγιόν ψαρονέφρι | Η συνταγή:

• Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουνε το ψαρονέφρι.
• Βάζουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο και βούτυρο και σοτάρουμε καλά να πάρει χρώμα, έχοντας μέσα 1 σκελίδα σκόρδο.
• Στη συνέχεια το βάζουμε στο ξύλο κοπής μας και κόβουμε σε μενταγιόν ( κόβουμε 5 τεμάχια ) τοποθετούμε πάλι στο τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια, λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήνουμε με το βαλσάμικο.
• Έπειτα προσθέτουμε τον ζωμό, το μέλι και αφήνουμε να δέσει λίγο η σάλτσα μας και να ψηθεί το ψαρονέφρι.