Συνταγές

Συνταγή για κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι από τον Πέτρο Συρίγο

Ο σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό” μοιράστηκε τα "μυστικά" που θα απογειώσουν τη γεύση.

Κοτόπουλο με θυμάρι, σάλτσα μουστάρδας εφτιαξε ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό" ο Πέτρος Συρίγος!

Δες βήμα - βήμα την συνταγή που θα λατρέψεις...

Συστατικά για το κοτόπουλο με θυμάρι και μουστάρδα

• 4 μπουτάκια κοτόπουλο
• 3 κ.τ.σ αλεύρι γ.ο.χ
• 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
• 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.τ.γ κιτρινόριζα (Κουρκουμά)
• 2 κ.τ.σ μέλι
• 3 κ.τ.σ μουστάρδα
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 50 ml κρασί λευκό
• 800 ml χλιαρό νερό
• 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
• 200 γρ γιαούρτι σακούλας
• 30 γρ φρέσκο βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι
• Για το ρύζι:
• 500 γρ ρύζι κίτρινο
• 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.τ.σ βούτυρο
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 100 γρ σταφίδα σουλτανίνα

Η συνταγή για το κοτόπουλο με θυμάρι, μουστάρδα και μέλι

• Στον πάγκο εργασίας και σε μια πιατέλα βάζουμε τα κομμένα μπούτια και τα Αλατοπιπερώνουμε καλά και τα αλευρώνουμε ελαφρώς.
• Σε μια χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν πάρει θερμοκρασία βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου (κομμένα στα δυο) και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Όταν πάρουν χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για αλλά 3 λεπτά.
• Στην συνεχεία προσθέτουμε το θυμάρι και σβήνουμε με το λεμόνι και το κρασί.
• Μετά ρίχνουμε το νερό με το κύβο κοτόπουλου.
• Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί περίπου 40 λεπτά και αμέσως μετά βάζουμε τον κουρκουμά διαλυμένο σε λίγο νερό.
• Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά.
• Σε ένα μπαλάκι βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα και το γιαούρτι.
• Παίρνουμε λίγο ζουμί από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός με το μείγμα γιαουρτιού ώστε να πάρει θερμοκρασία.
• Στη συνέχεια το βάζουμε όλο στην κατσαρόλα, όπως κάνουμε με το αυγολέμονο.
• Το σερβίρουμε με δυο κλωναράκια φρέσκο θυμάρι.

Για το ρύζι:

• Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές.
• Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σταφίδες και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Σβήνουμε με ½ κούπα νερό.
• Προσθέτουμε το προβρασμένο ρύζι.
• Ανακατεύουμε και όταν τραβήξει τα υγρά του είναι έτοιμο.
• Τέλος αλατοπιπερωνουμε και προσθέτουμε βούτυρο.

Ειδήσεις σήμερα:

“Μπάλλος” - Αγνοούμενοι στο Άγιον Όρος: Και ελικόπτερο στην έρευνα

Δένδιας - Μπλίνκεν: με “βαριά” ατζέντα η πρώτη συνάντηση

Επίδομα θέρμανσης: Πριν τα Χριστούγεννα η καταβολή του μεγαλύτερου τμήματος