Συνταγές

Τούρτα σοκολάτας από τον Πέτρο Συρίγο

Γλυκό "πειρασμός" στην πρεμιέρα της εκπομπής "Το Πρωινό'. Βήμα - βήμα η συνταγή...

Τριπλή τούρτα σοκολάτα έφτιαξε στην πρεμιέρα της εκπομπής του ΑΝΤ1, "Το Πρωινό" ο Πέτρος Συρίγος.

Δείτε τα υλικά και βήμα - βήμα τη συνταγή για σίγουρη επιτυχία.

Συστατικά για την τριπλή τούρτα σοκολάτας

Για το παντεσπάνι

• 130 γρ κακάο
• 230 ml βραστό νερό
• 290 ml γάλα
• 250 γρ βούτυρο θερμ.δωμ
• 600 γρ ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 βανίλιες 360 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 8 γρ μπέικιν πάουντερ
• 6 γρ σόδα
• 3 γρ αλάτι
• Για την λευκή Κρέμα
• 600γρ γάλα
• 100 γρ ζάχαρη
• 20 γρ αλεύρι
• 20 γρ κορν φλάουρ
• 3 κρόκους
• 1 βανίλια
• 40 γρ βούτυρο
• 150 γρ κρέμα γάλακτος
• Για το γλάσο σοκολάτας
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 300 γρ κουβερτούρα
• 1 κτς μέλι

Η συνταγή για τη τριπλή τούρτα σοκολάτας

Για το παντεσπάνι

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς
• Στο καδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ένταση τα αυγά με
• την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
• Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, προσοχή μην μας καεί θέλουμε μόνο να ζεσταθεί.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σοδα, αλάτι και βανίλιες.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κακάο, προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε με το σύρμα.
• Ενσωματώνουνε τα υλικά.
• Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το μείγμα με το κακάο, ανακατεύουμε στη συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.
• Μοιράζουμε το μείγμα σε 3 τσέρκια 20εκ στα οποία έχουμε βάλει ή λαδόκολλα ή βούτυρο με κακάο.
• Ψήνουμε για 40 λεπτά.
• Βγάζουμε από τον φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν καλά, τα ισιώνουμε με ένα μαχαίρι πριονωτό ώστε να μη φουσκώνουν στο κέντρο.

Για την Κρέμα

• Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά να βράσει και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός.
• Μετά από λίγο θα δέσει, αφαιρούμε από τη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε σε ένα σκεύος σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μισή ώρα στην κατάψυξη.
• Χτυπάμε την Κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και ενσωματώνουμε πριν στήσουμε την τούρτα με την κρέμα ώστε να αραιώσει λίγο.
• Για το γλάσο σοκολάτας
• Σε ένα μπολ βάζουμε ψιλοκομμένη τη σοκολάτα.
• Σε ένα κατσαρολακι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την βάζουμε στην σοκολάτα, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε με μια μαριζ ή σύρμα.

Ειδήσεις σήμερα:

Κορονοϊός - Εμβόλιο: προς έγκριση για παιδιά από 5 ετών στις ΗΠΑ

Ρόδος - κυνομαχίες: στο εδώλιο τρεις κατηγορούμενοι

Κολύμβηση - Ντουντουνάκη: Πανελλήνιο ρεκόρ στην Ιταλία