Ραβανί με ινδοκάρυδο του Μιχάλη - Επιδόρπιο - Επεισόδιο 56

Εκτέλεση Συνταγής

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
2. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι με το γάλα, τις βανίλιες, το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα από πορτοκάλι και το χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά.
3. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε ελαφρά.
4. Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας και ρίχνουμε το μείγμα.
5. Ψήνουμε στους 170^ο C για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
6. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κούπες ζάχαρη, 4 κούπες νερό, μια κουταλιά κανέλα, μισή κουταλιά γαρύφαλλο, τη φλούδα από πορτοκάλι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά για να γίνει το σιρόπι μας.
7. Αφήνουμε να κρυώσει το ραβανί μας, το κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε και σιροπιάζουμε σιγά σιγά. Τέλος ρίχνουμε το ινδοκάρυδο.