Μερίδες 5
Χρόνος παρασκευής (10΄ προετοιμασία και 10΄ μαγείρεμα)
Υλικά Συνταγής
- 1 βάζο σπαράγγια
- 20 φέτες καπνιστού χοιρινού
- 3 μελιτζάνες
- 1 σκόρδο
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 1 κ. σ. αγελαδινό βούτυρο
- 1 ποτήρι γάλα
- Καρυδόψιχα
- μαϊντανός
Εκτέλεση Συνταγής
- Βγάζουμε τα σπαράγγια από το βάζο, τα στραγγίζουμε, τα απλώνουμε σε στεγνή πετσέτα και όταν φύγουν όλα τα υγρά τα τυλίγουμε 3-4 μαζί στο πιάτο ορεκτικού με μια λεπτή φέτα καπνιστού χοιρινού (αλλαντικό).
- Κόβουμε 3 μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, απλώνουμε πάνω τους λιωμένο σκόρδο και τις ψήνουμε στο γκριλ για περίπου μισή ώρα.
- Τσιγαρίζουμε μια κονσέρβα μανιτάρια.
- Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας αγελαδινό βούτυρο με λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι γάλα.
- Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλοιφή μαζί με μια χουφτίτσα καρυδόψιχα και λίγο μαϊντανό.