Μερίδες 5
Χρόνος παρασκευής (15' μαγείρεμα)
Υλικά Συνταγής για γαρίδες τεμπούρα
- 15 γαρίδες κατεψυγμένες ή φρέσκιες
- 2 κούπες αλεύρι
- 1 σφηνάκι βότκα
Υλικά για σως ταρτάρ
- 200ml σπιτική μαγιονέζα
- 2 κουτάλια της σούπας κάπαρη
- 7-8 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
- Λίγες σταγόνες Worcestershire sauce
- ½ κουταλιά του γλυκού καυτερή μουστάρδα
- 1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- ? κουταλιά του γλυκού εστραγκόν ψιλοκομμένο
Εκτέλεση Συνταγής
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βουτάμε μέσα στο κουρκούτι αφού τις έχουμε αλατοπιπερώσει και τις τηγανίζουμε με ηλιέλαιο. Τις στραγγίζουμε σε μία χαρτοπετσέτα και τις σερβίρουμε.
Για την σως ταρταρ ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να δέσουν. Ύστερα τη σερβίρουμε με τις γαρίδες.