Τηγανιά με παξιμάδια και σαλάτα ζυμαρικών της Ελευθερίας - Ορεκτικό - Επεισόδιο 30

Υλικά Συνταγής

• 1 συσκευασία παξιμάδια
• 4 κ. σ. λάδι
• 600 γρ. χοιρινό (λαιμό χωρίς κόκαλο)
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 15 ντοματίνια
• 1 μικρή ζουμερή ντομάτα
• 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
• 1 μπουκάλι κρασί
• ρίγανη, θυμάρι ή δυόσμο
• αλάτι- πιπέρι
• 150 γρ. χαλούμι κομμένο σε μικρά κομματάκια
• 1 κύβο λαχανικών

Εκτέλεση Συνταγής

1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το χοιρινό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
2. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε τακτικά.
3. Ρίχνουμε την γλυκιά πάπρικα και τον ζωμό λαχανικών και σβήνουμε με κρασί.
4. Έπειτα ρίχνουμε και την ντομάτα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε περίπου 15-20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το χαλούμι μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε την ρίγανη ή το θυμάρι ή τον δυόσμο ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Υλικά Συνταγής

• 250 γρ μακαρόνια ( κοφτό, πένες ή βίδες)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι
• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού κασέρι σε κύβους
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζαμπόν σε κύβους
• 2 κ.σ μαϊντανό
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού μαγιονέζα
• Πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
2. Τσιγαρίζουμε όλα τα υλικά και μετά τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
3. Ύστερα τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυωσει το μείγμα.