Μία νέα, ξεχωριστή δοκιμασία περίμενε τους 4 μάγειρες του Hell’s Kitchen που είχαν φορέσει τα μαύρα τζάκετ και δούλευαν πια ατομικά. Δεν υπάρχουν πλέον περιθώρια συνεργασίας ή βοήθειας. Οι καλύτεροι συνεχίζουν.
Δοκίμασαν τις ικανότητές τους στην παρασκευή σούσι κάτι που αποδείχθηκε ιδιαίτερα δύσκολο. Ο προσκεκλημένος Sushi Head Chef Toni, έδειξε στους 4 φιναλίστ ένα πολύ δύσκολο πιάτο, το οποίο οι Chef έπρεπε να ξαναφτιάξουν. Τους έδειξε τα υλικά που έπρεπε να αξιοποιήσουν καθώς και την κατάλληλη τεχνική που έπρεπε να ακολουθήσουν, ενώ ήταν ο κύριος κριτής των πιάτων.
Ύστερα από μερικά… απογοητευτικά πιάτα το καλύτερο μεταξύ των χειρότερων, ήταν αυτό της Μαρίνας και το έπαθλο ήταν μια βραδινή έξοδος στον Διονύση Σχοινά. Η Μαρίνα επέλεξε ένα από τα αγόρια για να τη συνοδεύσει ενώ οι άλλοι δύο έμειναν σπίτι!