Ραγού
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
1 κομμάτι πράσο ψιλοκομμένο
700gr μοσχάρι
2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κομμάτι πανσέτα


16 λαζάνια
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
350ml ADORO PER PASTA
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο, σέλερι για 10σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας τακτικά. Ψιλοκόβουμε το κρέας και την πανσέτα, τα ρίχνουμε στα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε το τηγάνι, προσθέτοντας το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί σχεδόν το μισό. Προσθέτουμε αλάτι -πιπέρι και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγα κλωνάρια μαϊντανό και θυμάρι. Χαμηλώνω τελείως και αφήνω το ραγού να σιγοβράσει σε πιο χαμηλή φωτιά έως να μελώσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό ή ζωμό. Ανακατεύουμε συχνά το ραγού.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180^Ο C αντιστάσεις. Ρίχνουμε λίγη κρέμα ADORO PER PASTA στο πυρέξ. Ρίχνουμε μία στρώση λαζάνια και μερικές κουταλιές ραγού. Τρίβουμε από πάνω λίγο τυρί. Ακόμα μία στρώση κρέμα - λαζάνια - ραγού - τυρί. Τελειώνουμε με λαζάνια, ψιλοκομμένη ντομάτα, κρέμα και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 30 περίπου.