Μπριός με πραλίνα και παγωτό του Γιώργου - Επιδόρπιο - Επεισόδιο 94

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ενεργοποιούμε τη μαγιά ανακατεύοντας τη με λίγη ζάχαρη και νερό. Τη ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα, τις ζάχαρες, τις βανίλιες και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά, μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη.
3. Την αφήνουμε 2 ώρες σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
4. Ανοίγουμε με το πλάστη 4 στρογγυλά φύλλα, πάχους 3-4 εκ.
5. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε το πρώτο φύλλο και απλώνουμε τη πραλίνα και το τριμμένο μπισκότο.
6. Κάνουμε το ίδιο και στα 2 επόμενα φύλλα.
7. Βάζουμε στο κέντρο ένα μικρό ποτήρι  και κόβουμε σε 16 κομμάτια όπως κόβεται η πίτσα.
8. Στρίβουμε 2 φορές το κάθε κομμάτι, το ένα αριστερά και το άλλο δεξιά.
9. Τα αλείφουμε με λίγο γάλα και ένα κρόκο αυγού.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
11. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε με παγωτό της αρεσκείας μας.